在国内，旅游酒店管理专业是一门新兴学科，从上个世纪90年代末随着我国经济的繁荣才开始慢慢催生成熟，随着全球经济一体化，旅游经济和旅游产业也越来越被各个国家所重视，而且旅游产业已成为中国国民经济和世界经济产业体系中最具有活力的部分。它与工商管理并列管理学下的一级学科，有庞大的发展空间和发展潜力，随着国际经济的全球化，旅游业更加繁荣，因此对旅游的管理要求也随之提升。现在开设旅游酒店管理专业的学校也很多，作为旅游学、管理学、文化学等学科交叉的综合性学科，该专业对学生的专业能力和素质也有一定的要求。
 
2010年中国经济总量超过日本成为全球第二大经济体，同时国家旅游局宣布未来十年中国将成为全球第一大旅游接待国，中国居民出境人流也会明显增长。国家“十二五规划”明确规定旅游业作为国家战略性产业。在一系列良好宏观环境的作用下，酒店业作为旅游业的重要组成部分，将表现出强大的发展势头。旅游业的增长带动中国酒店业飞速发展，特别地，伴随着中国成功举办北京奥运会、上海世博会、广州亚运会，掀起了中国的酒店热潮，除了中国本土品牌的酒店高速发展，万豪、香格里拉、喜来登、希尔顿等全球知名品牌酒店集团纷纷进入中国市场，加大投资和加盟。
 
目前，全国五星级酒店已达651家，各地待建、在建及刚建完的按照五星级标准设计的酒店项目约有500家。据统计，过去3年全国星级酒店数量整体年均增长率为6%，而五星级酒店数量的年均增长率超过15%。预测数据是，到2013年，中国最大的30个城市中，国际连锁酒店的数量还会在目前的基础上增加52%。可以想象，未来数年内，也许中国(至少是沿海地区)的地级市、县级市甚至小城镇都会拥有至少一家希尔顿、洲际、喜来登酒店。届时，五星级酒店的数量也势必会批量增加。截止至2011年12月，中国星级酒店达13,908家，与2000年相比，增长率达130%，中国每年大约有1600家新建酒店投入使用，总投资接近4000亿元。
据国家统计资料显示，截至2010年，中国酒店管理职位空缺接近200万。2011年，“用工荒”这个词频频出现在各大网站、电视台、报纸的新闻资讯里，大有一种铺天盖地之势。作为第三产业的酒店行业，更是沦为用工荒的“重灾区”!2012年春年过后，席卷酒店行业的用工荒依旧不依不饶地“闹”着，可谓是“龙年第一雷”。在各类就业群体中，多餐饮企业对餐饮服务类人员求才若渴，一些高端酒店甚至对服务员开出万元月薪。不少星级酒店的管理者都表示：解决酒店人才缺口已经迫在眉睫！
 
【国内教育不能满足酒店行业发展的需要】
每年，全国有数以百万计的大学毕业生为找不到工作而发愁，他们认为职场已经饱和，可是纵观全球，高级酒店管理人才却一直紧绷，据国家统计资料显示，截至2012年，中国酒店管理职位空缺接近400万。
国内很多大学都开设了酒店管理学院和专业，为何国内专业对口的毕业生不能满足酒店管理的职位空缺呢?显然，原因不外乎是国内的酒店管理教育不能满足行业需要。国内大学的授课方式基本上都是单纯的理论教育，纸上谈兵。然而，酒店管理是一个专业性高，讲求实战经验的行业，国内的授课方式在很大程度上限制了学生的发展，使学生缺乏实践性。另外，酒店管理需要接触来自世界各地的人，从业者需要具备国际视野，对外语能力的要求也很高，而国内的教育模式很难为学生提供多文化的学习环境。
日本自明治维新以来，就有着进行职业技术教育的传统，迄今已有一百多年的历史。明治维新后，日本提出了“殖产兴业”等新的治国方略，开始兴办近代职业教育，旨在通过发展实业教育，掌握欧美国家的先进科学技术。日本是个“教育立国”的国家，作为其教育体系中重要组成部分的职业技术教育，更是受到充分的重视。战后为了全面适应社会与经济发展的需要，政府在各个时期制定了一系列法令、政策、计划，并采取了各项具体措施，使职业教育不断得到改善与扩充。酒店业人才职业教育也因此而得到了长足的进步和大的发展。
二战后，随着日本社会的进步和经济的发展，酒店服务业逐渐成为了发展最为迅速的行业之一。日本的酒店服务更加规范化，管理更加科学，来自世界各地的客人和从事酒店工作的同行逐渐认可了日本酒店的服务与管理，并开始推崇日本的酒店人才教育。
来自世界各地的客人和从事酒店工作的同行都普遍认可日本酒店业的服务与管理，认为日本酒店的服务是具有国际水准的高质量高规格的优质服务，这跟日本酒店业人才教育是分不开的。无论是日本酒店教育中心，还是立教大学、大阪YMCA国际专门学校都与酒店行业保持着紧密的联系。学校会采取到行业调研座谈、聘请行业专家到校指导专业建设等多种形式加强与行业企业的联系，从而获得行业发展的最新信息，了解到行业最新的人才需求。而后，学校根据行业的人才需求确定人才培养的规格。总的来说，日本酒店业对国际化酒店从业者的需求规格有以下几项：
1.有良好的职业意识，敬业乐业；
2.为人谦恭、真诚，有良好的礼仪修养，善用礼仪技巧与人沟通；
3.外在形象符合行业要求，气质突出；
4.服务技能娴熟、到位；
5.外语语言沟通能力强；
6.有丰富的文化功底，熟知各国文化，综合素质高。
【日本旅游酒店管理专业主要课程及研究方向】
旅游酒店管理学要学习的课程很多，学生要学习酒店管理、旅游企业管理、旅游开发、会展服务与管理、旅游文化学、旅游法规与制度、旅游经济、旅游景区规划等相关科目。
旅游酒店管理学面临课题的研究范围侧重于研究旅游企业管理、旅游开发与旅游市场营销、会展服务与管理等业务领域。以旅游资源和服务设施为条件，为旅游者在旅行游览中提供各种服务型劳动而取得经济收益的经济部门。
【日本旅游酒店管理专业培养目标】
本专业的目标是通过教授旅游酒店管理学相关的知识，培养具有旅游酒店管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游酒店管理工作的高级专门人才。学生主要学习旅游酒店管理方面的理论与知识，受到旅游酒店经营管理方面的基本训练，具有分析和解决问题的基本能力。
【日本旅游酒店管理专业留学学习适应度】
本专业基本为文科类专业，要求日语水平较高，适合本科专业为日语专业或文科类专业有一定日语基础的学生。
本专业需要有专业知识基础作为研究条件，如果有本科为其他理工类专业且在研究生阶段想要转为此专业的情况，需要学生有本专业第二学位，或者辅修为本专业内容，或者有本专业相关工作经验且自学过本专业内容；
此外，如无上述条件，建议转为与本专业和学生原本科专业二者相关的专业。
旅游酒店管理学的研究方法主要为资料整合，实践考察、理论论证，多数学生会报考修士（或博士）。
【日本旅游酒店管理专业未来发展】
在旅游酒店管理专业毕业之后，学生能在各级旅游行政管理部门、旅游企业、事业单位、公务员等各种各样的领域活跃。其中也有一部分会留在大学或研究机构继续从事相关研究和教育工作。
【日本旅游酒店管理专业留学推荐院校】
日本立教大学——观光学研究科：观光学专攻
日本亚细亚大学——经营学科：观光接待专攻
大阪YMCA国际专门学校——
名古屋外语专门学校——
首都大学东京——都市环境科学研究科：都市环境科学专攻
北海道大学——观光学院媒体交流研究院：观光创造专攻
横滨市立大学——国际综合科学研究科：国际都市专攻
奈良县立大学——地域创造学研究科
高崎经济大学——地域政策研究科
和歌山大学——观光学研究科
【日本旅游酒店管理专业关联及分支领域】
会展服务、会展管理、旅游工学、观光学、旅游审美学、会展项目管理、展会组织、营销管理、旅游风险管理、会展融资管理、旅游文化学